На Дону Россельхознадзор выявил изготовление «свино-говяжьего» фарша из свиных «хрящей от жиловки». Об этом сообщило региональное управление Россельхознадзор, проверив в системе «Меркурий» деятельность ИП в Багаевском районе.
Установлено, что производственный электронный ветеринарный сопроводительный документ (эВСД) предпринимателя был оформлен с несоответствием вида сырья к выработанной продукции. То есть, сырьём послужила соединительная ткань и хрящи от жиловки свинины, а выработали из неё свино-говяжий фарш
По данному факту уполномоченному лицу направлено предупреждение. Кроме того, предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено принять меры по их соблюдению, – пишет источник.