На Дону подвели итоги регионального этапа Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая-2025». Определены две лучшие школьные столовые Ростовской области.
— В номинации «Лучшая столовая городской школы» одержал победу лицей №102 города Ростова-на-Дону, а звание «Лучшая столовая сельской школы» — у Глубочанской школы №8 Зимовниковского района. В этом году конкурсные испытания проходили в новом инклюзивном пространстве Ростова-на-Дону «Теплица. Бережно», где всё ориентировано на потребности детей, в том числе с ограниченными возможностями здоровья и особенностями питания. Здоровье школьников, их успеваемость, физическое и умственное развитие напрямую связано с качественным питанием. Распространение лучшего опыта работы школьных столовых позволяют совершенствовать систему школьного питания, осуществлять приготовление безопасной, вкусной и полезной продукции, а также повышать мотивированность обучающихся к здоровому образу жизни и здоровому питанию, — рассказала министр образования Ростовской области Тамара Шевченко.
Теперь команды-победители отправятся на всероссийский этап конкурса.
Всего в региональном финале участвовали шесть команд городских и сельских учреждений образования из Шахт, Новошахтинска, Ростова-на-Дону, Целинского, Зимовниковского и Константиновского районов.
Региональный финал в очном формате проводится третий год. Помимо презентаций готовых блюд школьного меню (первого, второго и напитка), новинкой нынешнего года стало соревнование в рамках конкурсного дня шеф-поваров школ. Им предстояло состязаться в мастерстве приготовления творожной запеканки и киселя.
Внимание обращалось на внешний вид и вкусовые качества блюд, соблюдение санитарно-эпидемиологических требований в процессе работы, соблюдение технологии приготовления блюд. Дополнительные баллы от жюри получили школьные столовые, блюда которых сопровождались сведениями о составе блюд в соответствии с технологическими картами.
В ходе конкурса все желающие могли принять участие в тематических мастер-классах по приготовлению «здорового перекуса» и напитков от Всероссийского проекта ранней профессиональной ориентации школьников «Билет в будущее», продегустировать представленные блюда, посмотреть выставку работ конкурса «Меню моей мечты».
Оценивало вкусовые качества, технологию приготовления, внешний вид блюд жюри, в которое входят эксперты федерального уровня, повара, специалисты Роспотребнадзора, департамента потребительского рынка. Но решающим при оценке вкусовых качеств блюд оказалось мнение самых юных членов жюри — донских школьников.