Роскачество проверило бургеры из 20 ресторанов и сетей быстрого питания и выявило самые некачественные из них, пишет РБК.
Эксперты оценили продукцию по 488 показателям, включая безопасность, качество и достоверность маркировки.
Как утверждают эксперты Роскачества, самые высокие результаты показали бургеры из «Вкусно — и точка», Burger King и Steak it easy — они соответствовали как обязательным требованиям законодательства, так и более строгим стандартам Роскачества.
Нарушения обязательных требований по микробиологическим показателям, как утверждает Роскачество, выявлено в продукции семи сетей — BB & BURGERS, The Бык, Burger Heroes, «Бюро», Ketch up, Torro Grill и «Dостаевский». По данным организации, в образцах был превышен допустимый уровень мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, в некоторых случаях — более чем в 15 раз. В бургерах BB & BURGERS, The Бык, Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill также обнаружили бактерии группы кишечных палочек.
В некоторых образцах обнаружили не указанные в составе растительные компоненты. ДНК сои выявили в бургерах «Франклинс Бургер», Frank by Баста и «Щепка», рапса — в BB & BURGERS, сои и рапса -в Burger Heroes, кукурузы — в Ketch up. Кроме того, в десяти образцах нашли следы ДНК курицы.
Роскачество пояснило, что речь идёт о следовых количествах, которые могли появиться из-за использования одного и того же оборудования для производства разных видов мясной продукции.
Как утверждает Роскачество, бургеры из «Farш», «Мираторга», BB & BURGERS, Ketch up и Burger Heroes весили на 20% меньше, чем было указано в меню. Масса продукции TGI Fridays и Stardogs, напротив, превышала заявленную.
Информацию о выявленных нарушениях Роскачество передало в Роспотребнадзор. В Burger Heroes и «Dостаевском» после получения результатов начали внутренние проверки и корректирующие мероприятия.
Но проверке ведёт и сам Роспотребнадзор. И сотрудники его ростовского управления пришли с проверкой на кухни «Ашана» в Мегамаге и на Омской. Спецы взяли на пробу свёклу с сыром и чесноком, оливье с ветчиной и салаты из огурцов с яйцом и йогуртовой заправкой. Результаты вышли не аппетитные. В каждом блюде жила кишечная палочка — ровно по 0,1 грамма на порцию. А в оливье почему-то оказались дрожжи — их там было в 10,5 раз больше, чем можно.
Плюс на салатиках не было даты приготовления и упаковки — это тоже косяк.