Август — пик сезона донских бахчевых. Чтобы на столы ростовчан попадали только качественные и безопасные ягоды, перед реализацией их проверяют специалисты Донского государственного ветеринарного референтного центра (ГВРЦ).
Безопасность продукции на официальных рынках и ярмарках Ростова-на-Дону обеспечивают одна передвижная и пять стационарных лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) Донского ГВРЦ.
Прежде чем попасть на прилавок, плоды проходят строгий отбор. Эксперты проверяют целостность кожуры, отсутствие гнили и плесени, оценивают внешний вид и запах, а также проводят замеры радиационного фона и уровня нитратов. Все исследования выполняются на профессиональном оборудовании, которое регулярно проходит государственную поверку.
Ветеринарные врачи напоминают, что нитраты в небольших количествах присутствуют в любом растении, но их избыток опасен для здоровья. Допустимая норма для арбузов составляет 60 мг/кг, для дынь — 90 мг/кг.
— Избыток нитратов — не единственная причина для отказа в продаже. Бракуется также продукция с признаками порчи, поражения вредителями или сильного загрязнения. Если товар не соответствует хотя бы одному критерию, он не попадёт к покупателю, — поясняют специалисты.
С начала 2026 года в лабораториях ВСЭ Ростова-на-Дону провели уже более 28 тысяч экспертиз плодоовощной продукции. Специалисты настоятельно рекомендуют избегать стихийных рынков и подчеркивают: если у вас возникли сомнения в качестве товара, не стесняйтесь требовать у продавца заключение государственной лаборатории ВСЭ. Такие пункты контроля работают на территории всей Ростовской области.