Блинный набор – то есть продукты, необходимые для приготовления стандартной порции блинов – в Ростовской области за год подорожал на 13%. Такой вывод сделали аналитики ресурса «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» (крупнейший оператор фискальных данных страны).
Они обобщили агрегированную обезличенную информацию о продажах из сетевой и несетевой торговли, сферы услуг.
Расчет затрат на составляющие для «блинного набора» сделан на основе классического рецепта приготовления блюда на четырёх человек. В основу брались 500 пол-литра молока, два яйца, 200 граммов пшеничной муки, три столовые ложки подсолнечного масла, одна столовая ложка сахара, половина чайной ложки соли.
Получилось, что, сумма, необходимая для такой покупки, в Ростовской области составляет в 144 рубля. Это на 13% больше, чем годом ранее.
Больше всего из ингредиентов подорожали яйца – на 50-55%. Подешевело лишь подсолнечное масло, и то на 2-3%.
К масленичной неделе, как правило, многие пополняют запасы муки, блинных смесей и других продовольственных товаров. В этом году более активному потреблению в преддверии масленицы способствует и праздник 8 Марта, – заключают аналитики.
Ещё отмечается, что замороженные блины на Дону прибавили в цене 14%. Их стоимость составила 179 руб. Покупки замороженных блинов набирают оборот на фоне роста онлайн-канала продаж. Так, в целом по стране продажи замороженных блинов через интернет-заказы выросли на 40-45% за год.
При покупке замороженной продукции чаще всего выбирают блины с мясом и творогом.